Rezept für 2 Person

• 150 g Kichererbsen, getrocknet
• 250 g Basmati-Reis
• 1 Chilischote, rot
• 4 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 kleine Stange Zimt
• 5 Nelken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Kurkuma
• 1 EL frischer Koriander, fein gehackt
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

1. 150 g Kichererbsen 10 Minuten sprudelnd kochen, salzen, 50 Minuten weiter kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
2. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden, 4 Knoblauchzehen und 1 Chilischote fein hacken.
3. 5 Nelken, 1 TL Kreuzkümmel, 1 kleine Zimtstange, 1 Chilischote kurz im Rapsöl andünsten.
4. 1 EL Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch hinzugeben.
5. 250 g Basmati-Reis einrühren und kurz mitdünsten.
6. 500 ml Wasser aufgießen, salzen und mit Deckel 10 Minuten leicht köcheln.
7. Abgetropfte Kichererbsen hinzugeben und im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
8. 2 Zwiebeln in feine Streifen schneiden, salzen, im Rapsöl dünsten, bis sie hellbraun geröstet sind.
9. Beim Servieren Zwiebeln und Koriander über das Pulau streuen.